Taglio del nastro, In Fiera a Vicenza, per la quarta edizione di Cosmofood, il salone dedicato al mondo dell’enogastronomia con 450 espositori e una stiMa di visitatori compresa tra 42 e 45 mila unità. Buono l’afflusso di appassionati già nelle prime ore di apertura che hanno affollato i tre padiglioni: uno interamente dedicato a prodotti tipici, cibo e bevande con le aree cosmowine, cosmobeer, food, gluten free e Bio&Vegan, ma anche con autentiche novità locali e internazionali. Gli altri due saloni sono occupati da Cosmotech e dedicati al mondo professionale. La rassegna proporrà anche incontri e dimostrazioni con grandi protagonisti della cucina e dei fornelli: lo chef stellato Lorenzo Cogo, il giudice di “Top Chef” Giuliano Baldessari presenterà tre piatti d’artista: “Illusione”, una portata fatta di bocconcini di mozzarella con all’interno una pastica di pomodoro centrifugata, Chiara Maci si cimenterà nella preparazione del risotto bianco allo zenzero, limone e rosmarino e degli involtini di scarola con provola dolce, uvetta e pinoli. Infine, martedì alle 12, il “re del cioccolato” Ernst Knam chiuderà con una dimostrazione dal titolo “Il cioccolato incontra le spezie”.
