Sono ventidue, provenienti da 4 continenti, gli studenti della prestigiosa Università Bocconi di Milano, iscritti al Master of Management in Food & Beverage, che nei giorni scorsi hanno fatto visita all’azienda Pedon. Hanno potuto conoscere la realtà vicentina, e, soprattutto, il modello di business, la catena di valore e la strategia perseguita dal Gruppo in questi anni. Sono stati illustrati l’approccio alle filiere di coltivazione, lo sviluppo del business lato industria e retail, il posizionamento dell’azienda sul mercato con i vari brand aziendali, la responsabilità sociale d’impresa. In anteprima, è stato poi presentato ai giovani laureati il progetto in fase di lancio di un nuovo format di ristorazione. «Ci ha fatto molto piacere ospitare gli studenti internazionali. Dopo la visita al nostro stabilimento e aver assistito alla presentazione di un caso pratico, hanno partecipato a un dibattito di circa un’ora. Il nostro intento era di esporre agli studenti come i concetti teorici appresi sui libri di testo, sono applicati a un progetto di business reale, e l’esito sembra dimostrare che abbiamo raggiunto questo obiettivo», queste le parole di Giovanni Chiampesan, Pedon Restaurant Division Manager che ha partecipato all’evento.
