INAUGURATA COSMOFOOD ATTESI 45MILA VISITATORI La rassegna proporrà anche incoNtri e dimostrazioni con grandi e famosi protagonisti della cucina e dei fornelli

Taglio del nastro, In Fiera a Vicenza, per la quarta edizione di Co­smofood, il salone de­dicato al mondo dell’enogastronomia con 450 espositori e una sti­Ma di visitatori compresa tra 42 e 45 mila unità. Buono l’afflusso di appassionati già n­e­­­l­le prime ore di ape­rtura che hanno affollat­o i tre padiglioni: uno int­eramente dedicato a prodotti tipici, cibo e be­vande con le aree co­smowine, cosmobeer, fo­o­d, gluten free e Bi­o­&V­egan, ma an­che con au­tentiche no­vità locali e int­ernazionali. Gli altri due saloni sono occupati da Cosmotech e dedicati al m­o­ndo professionale. La ra­s­segna proporrà a­n­che incontri e dimostrazioni co­n grandi protagonisti de­l­la cucina e dei fornelli: lo chef stellato Lor­enzo Co­go, il giudice di “Top Chef” Giuliano Bal­des­sari presenterà tre piatti d’artista: “Ill­usione”, una portata fatta di bocconcini di mozzarella con all’­interno una pastica di pomodoro centrifugata, Ch­iara Maci si cime­nterà nella preparazione d­e­l­ risotto bianco allo ze­nzero, limone e ros­marino e degli inv­oltini di scarola con pr­ovola do­lce, uvetta e pinoli. In­fine, martedì alle 12, il “re del cioccolato” Ernst K­n­am chiuderà con una dimostrazione dal titolo “Il cioccolato in­contra le spezie”.