Sandro Bottega, uno dei nomi più conosciuti nel mondo dell’enogastronomia, del prosecco in particolare, ha scritto un libro, edito da Mondadori, che racconta i 100 piatti del prosecco, una serie di ricette, dall’aperitivo al dolce, accompagnata da tante storie e curiosità. Un viaggio attraverso le colline del prosecco e la loro tradizione culinaria, che ha saputo combinare quello che la natura offre spontaneamente con i prodotti dell’agricoltura e dell’allevamento, dando vita a una cucina creativa fatta di abbinamenti e contaminazioni di sapori e profumi e di nuove modalità di cottura, sempre all’insegna della semplicità e della genuinità. Il volume, che verrà presentato ufficialmente a Milano lunedì prossimo, è una specie di omaggio di Bottega alle genti schiette e laboriose che la abitano e che ne hanno creato e ne custodiscono la cultura. 199 pagine il libro della Mondadori è già nelle librerie. Si presenta con una copertina dorata che ricorda la bottiglie del Prosecco Gold, lo spumante più venduto al mondo nei canali travel retail e duty free, il secondo dopo il Moet & Chandon se si considerano anche gli champagne.