ORO AL CAPRA UBRIACATO E ERENZIN FA IL PIENONE

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Al Concorso Regionale Formag­gi del Veneto 2016 a Piazzola sul Brenta (Pd), sono stati i caseifici trevigiani a fare incetta di premi, stravincendo nelle categorie affinati ed erborinati e spiccando anche tra i formaggi di malga. Fra i 37 premiati con la medaglia d’oro, ha infatti trionfato nella categoria “Formaggi di capra, coagulazione presamica” il Capra ubriacato al Traminer della trevigiana Lat­teria Peren­­­zin, a cui è stato attribuito anche il premio speciale “Forme di Solidarietà 2016” nella categoria Affinati ed Erborinati dalla “Giuria d’Oro” formata da esperti giornalisti della stampa nazionale. Al banco d’assaggio Latteria Perenzin ha incantato la giuria di esperti Onaf conquistando anche due medaglie d’argento: una per la Caciottona di capra al fieno nella categoria “Formaggi aromatizzati (erbe, fieno e spezie)” e l’altra per il Formaggio Ciock di vacca bio nella categoria “Formaggio affinato nelle vinacce”.Un poker di medaglie, quello conquistato dalla latteria di Bagnolo a Caseus Veneti 2016, che stando anche alle parole di Emanuela Perenzin testimonia l’impegno di comunicare l’alta qualità dei loro formaggi.

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