Radicchio tardivo con Campagna Amica

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Asigliano, terra del radicchio rosso, ma non solo. Il Basso Vicentino, infatti, è una zona vocata per le orticole, per la composizione del terreno, fertile e leggero, e per l’abbondanza di acque. “La varietà tardiva del radicchio – spiega il presidente provinciale di Campagna Amica, Raffaele Cogo – si semina a fine luglio ed ha ciclo vegetativo con una più lenta formazione di cespo e foglie verdi, che virano al rosso solo ai primi freddi. Per la ricchezza di sostanze di riserva accumulate nella crescita protratta, il radicchio tardivo è il più adatto alla conservazione ed è proprio la presenza sul mercato quando le altre varietà sono esaurite a rappresentare una delle sue grandi attrattive commerciali”. Il mercato di Campagna Amica Vicenza, in contra’ Cordenons n. 4 a Vicenza, nell’ottica di promuovere le eccellenze del territorio, oggi sabato 14 dicembre alle 11 proporrà l’evento “Radicchio tardivo, un fiore rosso nel piatto”, che vedrà impegnati tre produttori di Campagna Amica, Cantonà, Nuova Colombara e Dalla Pozza Bio, chiamati a presentare una ricetta realizzata, appunto, con il radicchio tardivo. “La fantasia non manca ai nostri produttori – spiega il presidente di Campagna Amica Vicenza, Raffaele Cogo – e quando un visitatore entra al mercato viene subito accolto con disponibilità e puntualità, così da rispondere al meglio ai suoi desideri. Informare ed indicare i giusti prodotti al cittadino è per noi una priorità, in quanto l’obiettivo è soddisfare i bisogni di chi viene a conoscere la nostra proposta e fare in modo che diventi un habitué del mercato”. Naturalmente al mercato coperto di Campagna Amica Vicenza non poteva mancare un momento dedicato alle festività natalizie. Così, domenica 15 dicembre alle 11 verrà proposto l’evento “La casa delle feste, decorazioni natalizie” con Agrifloor, che proporrà varie decorazioni natalizie per la casa e la tavola. Ricordiamo che il mercato coperto di Campagna Amica Vicenza sarà operativo sabato dalle 8.30 alle 13.30 e domenica dalle 9.00 alle 13, pertanto i visitatori potranno testare personalmente la qualità dei prodotti e misurarsi con le ricette che i produttori sapranno consigliare per utilizzare al meglio le eccellenze vicentine.

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